Exploitation en carrière et fabrication.
On exploite des carrières de granite depuis pratiquement l'an 4.000 av. J.-C., avant même l'utilisation des métaux durcis. Les méthodes d'exploitation en carrière ont très peu évolué au cours des siècles, jusqu'à la mise au point de techniques industrielles, au XXe siècle. Ces techniques ont permis d'extraire de grandes quantités de roches d'une façon rentable. Des explosifs à faible compression et des méthodes d'exploitation motorisées sont maintenant utilisé pour extraire les énormes blocs de granite près de la surface. Les blocs de granite sont ensuite expédiés par camion ou par train de la carrière à une usine, où ils sont coupés en dalles à l'épaisseur désiré. Chaque dalle est ensuite transformé par de l'équipement automatique pour lui appliquer le fini désiré.

En raison de l'extrême dureté du granite, la plus grande partie du processus de transformation nécessite l'utilisation de lames à pointe de diamant ou d'une boue contenant des abrasifs métalliques, qui font considérablement augmenter le coùt de production du produit fini. Cependant, de récentes perçées en exploitation de carrière et en processus de fabrication, permettent maintenant aux fabricants d'offrir des produits de granite à un prix équivalent et parfois inférieur au prix des produits fabriqués ayant l'apparence du granit.